¿Cuál es el propósito de un sistema de gestión de seguridad alimentaria?

El objetivo de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria es garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo y no provoquen brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos entre los consumidores. Esto también incluye la gestión de la seguridad en la cocina. Los incidentes alimentarios o las preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos y de quien los prepare pueden perjudicar la reputación del operador de la empresa alimentaria en la industria. Para mantener las valiosas asociaciones y la confianza de los consumidores, un operador de una empresa alimentaria debe tener documentación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Los beneficios adicionales del FSMS incluyen: Menos quejas de clientes/consumidores Menos retiradas o devoluciones de productos alimenticios Oportunidad de obtener la certificación ISO 22000 Cumplimiento estandarizado de las leyes y normas alimentarias, como el Análisis de peligros y controles preventivos basados ​​en riesgos (HARPC) de EE. UU.

¿Cuáles son los elementos clave del sistema de gestión de la seguridad alimentaria?

Según la norma ISO 22000, los elementos clave de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria son: Comunicación interactiva Gestión del sistema Programas de requisitos previos Principios del sistema APPCC

Beneficios de la Certificación de Seguridad Alimentaria

La norma ISO 22000:2018 ayuda a mejorar el desempeño de las organizaciones en materia de seguridad alimentaria. Es una forma sistemática de abordar cuestiones de seguridad alimentaria, como la importación de alimentos no seguros, las enfermedades transmitidas por los alimentos, la contaminación de los alimentos y la seguridad alimentaria insuficiente. La implementación de la norma ISO 22000 beneficiará a su organización de las siguientes maneras:

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Cumplimiento de los requisitos normativos globales

La norma ISO 22000 establece normas de seguridad alimentaria reconocidas internacionalmente para controlar los peligros alimentarios. Ayuda a la organización a crecer a nivel mundial con políticas de seguridad alimentaria reconocidas y evita consecuencias costosas, como multas, sanciones, retiradas de productos o cierres de empresas.

Promover Reglamento de Seguridad y Salud

Health and safety regulation is paramount to any business. It is implemented across industries to protect and secure your consumers as well as your employees. ISO 22000 helps minimize health and safety risks such as chemical contamination, diarrhoeal diseases, food risks, and work-related incidents and injuries.

Mejorar la tasa de respuesta ante riesgos alimentarios

El sistema de gestión de la seguridad alimentaria (FSMS) implementado ayuda a las empresas a responder de inmediato a cualquier problema inesperado de seguridad alimentaria. Reduce el tiempo que se necesita para investigar las infracciones de seguridad alimentaria, lo que puede dar a las empresas más tiempo para resolver el problema.

Mejorar la credibilidad y la transparencia empresarial

La credibilidad de una empresa depende de la experiencia en productos y de las opiniones de los clientes. La norma ISO 22000 permite a las empresas mostrar sus sistemas de gestión de la seguridad alimentaria para garantizar y ofrecer productos y servicios alimentarios de alta calidad.

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Aumentar el desarrollo y el crecimiento empresarial

La norma ISO 22000 ayuda a garantizar planes de mejora continua de los sistemas de seguridad alimentaria de las empresas. Se utiliza para identificar necesidades de mejora y desarrollar nuevas estrategias para ofrecer productos excepcionales que satisfagan las necesidades de los consumidores.

Reducir el tiempo de investigación de infracciones de seguridad alimentaria

El uso de la norma ISO 22000 ayuda a reducir el tiempo necesario para investigar las infracciones de seguridad alimentaria. El marco proporciona un enfoque sistemático para la gestión de riesgos de seguridad alimentaria. Con un SGSA, las empresas pueden identificar y corregir rápidamente los posibles riesgos de seguridad alimentaria.

 

Satisfacción del cliente y lealtad a la marca

Los clientes son el sustento de cualquier negocio. La satisfacción del cliente no solo depende de la calidad del producto, sino también de la seguridad e higiene de los alimentos. La implementación de la norma ISO 22000 puede ayudar a las empresas a ofrecer productos y servicios de alta calidad que cumplan constantemente con las expectativas de los clientes y brinden un servicio confiable y digno de confianza.

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